压力锅做蛋糕,压力锅做蛋糕怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压力锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍压力锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。压力锅怎么做蛋糕？高压锅做蛋糕的方法？压力...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于压力锅做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍压力锅做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 压力锅怎么做蛋糕？
2. 高压锅做蛋糕的方法？

压力锅怎么做蛋糕？

1、准备一些新鲜的鸡蛋和面粉，酵母粉，将他们混合在一起。

2、然后再放入牛奶，食用油，盐搅拌均匀。

3、在高压锅中放入少许食用油，将搅拌均匀的面粉糊倒入高压锅中蒸煮，8分钟左右即可。

准备好做蛋糕的食材，一般是需要4个鸡蛋、面粉若干、鲜牛奶一盒、色拉油或者调和油、白砂糖和盐等。

压力锅做蛋糕方法第2步

打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，一定不能把蛋黄混进蛋清里，不然在打发蛋清时就不会成功，所以分蛋清的时候要多小心，可以使用小滤网来分。



压力锅做蛋糕方法第3步

可以用打蛋器顺时针打发蛋清，开始时可以先加一点盐，还可以加一勺糖会更甜，当蛋清被打发到一定浓度后加入第二勺糖继续打直到蛋清变硬，变成奶油状为止，随意在蛋白糊中竖着插上一根筷子，筷子不会掉下来才算成功。

压力锅做蛋糕方法第4步

打完蛋清就可以打蛋黄了，打蛋黄时可以在蛋黄里加入1匙植物油、六堆勺左右的面粉、两勺糖和七勺牛奶，用筷子顺时针、上下搅拌均匀，大概需要搅拌四分钟左右，直到变成了糊状和蛋清的差不多为止，筷子上的蛋黄不会掉下来就可以了。



压力锅做蛋糕方法第5步

1/13 准备原材料，盆子要无油无水

2/13 按原材料称重备用，蛋白蛋黄分离

3/13 拌蛋黄糊，因为是烘培新手，有些家当不全，我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤：蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀，然后将低粉分几次加入进去，每加一次拌匀后再继续加，牛奶也分几次加进去，这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒，比较均匀

4/13 蛋白里面加几滴柠檬汁

5/13 我用的小熊打蛋器，2档打出鱼眼泡泡加入糖，我是一次加进去的，也可以分两次加进去

高压锅做蛋糕的方法？

用料

玉米油 25克

纯牛奶 25克

面粉 40克

玉米淀粉 5克

鸡蛋 3个

糖 30克

高压锅做蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作方法看戚风蛋糕，现在说一下烘烤模式，高压锅，电饭锅做蛋糕都要把面糊做得浓一些，所以面粉可以比戚风蛋糕多放10克到20克，让它支撑力更好，蛋白打发到蛋盆倒扣不掉即可。

步骤：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现细腻的泡沫状。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

加入植物油和牛奶，再次轻轻拌匀。

将蛋糕模具底部铺上一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

在高压锅中加入适量的水，放入蒸架，将蛋糕模具放在蒸架上。

关上高压锅盖，调节火力，蒸15-20分钟。

关火后等待高压锅自然降压，取出蛋糕模具，倒扣在盘子上，撕掉油纸即可。
注意事项：

在高压锅中蒸蛋糕时，需要加入适量的水，水位不要超过蒸架。

蒸蛋糕时火力不要过大，以免蛋糕表面糊焦。

准备材料

2.

蛋清蛋黄分离

3.

蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀

4.

将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀

5.

锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅，就成这个样子了，卖相不好啊！

到此，以上就是小编对于压力锅做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于压力锅做蛋糕的2点解答对大家有用。